Unter der Leitung von Karl und Jens Schmitt sorgen die Köche der "Rose" für Ihr leibliches Wohl. Die Auswahl bester Produkte hat oberstes Gebot: Gemüse, Kräuter und Obst kommen aus eigenem Garten oder von nahe gelegenen Bauernhöfen. Auch Fleisch und Fisch stammen aus eigener Zucht oder von ausgesuchten Erzeugern. Unser Meeresfisch kommt frisch vom Markt. Während der Wildsaison servieren wir Ihnen echte Odenwälder Wildspezialitäten. "Bio" ist bei uns also schon lange selbstverständlich. Zweimal wöchentlich wechselt die Karte und  gerade die Besonderheiten der Region gehören dazu. Aber nicht nur "große Küche" wird in der "Rose" geboten. Ebenso berühmt sind wir für unsere echte Odenwälder Schlachtplatte, das einfache Vesper, den Äppelwoi und Wein aus der Region.